Der Unterschied zwischen Chitosan und Chitooligosaccharid.

Chitin wurde 1811 vom französischen Gelehrten Braqueno entdeckt und 1823 von Ogier aus Krustentierschalen extrahiert und CHITIN genannt. Aussehen und Eigenschaften: hellbeige bis weiß.

Chitin ist ein praktisches Produkt und das erste in Japan zugelassene „funktionelle Lebensmittel“. Allerdings ist Chitin in Wasser, Laugen, allgemeinen Säuren und organischen Lösungsmitteln unlöslich und nur in einigen konzentrierten Säuren löslich. Es wird durch die Wirkung von Chitinase und Lysozym im menschlichen Magen-Darm-Trakt teilweise zersetzt. Daher ist seine Absorptionsrate extrem niedrig, die Dosierung hoch und die Reaktion auf die Einnahme beträgt mehr als 70 %. Durch chemische Behandlung von Chitin, bei der die Acetylgruppe entfernt wird, entsteht Chitosan.

Englischer Name: Chitosan

Chemischer Name: Polyglucosamin (1-4)-2-Amino-BD-Glucose

Molekülformel und Molekulargewicht: (C8H13NO5)n

Eigenschaften: weiß, geruchlos, geschmacklos, unlöslich in Wasser, löslich in saurer Lösung

Chitosan, chemisch bekannt als Polyglucosamin (1-4)-2-Amino-BD-Glukose, wird durch Deacetylierung von Chitin gewonnen. Im Allgemeinen wird Chitosan gewonnen, wenn mehr als 55 % der N-Acetylgruppen entfernt werden. Chitosan ist bereits in verdünnter Säure löslich, was einen Fortschritt gegenüber Chitin darstellt. Sowohl Chitin als auch Chitosan sind jedoch große Moleküle mit Molekulargewichten von Hunderttausenden bis Millionen und sind in Wasser unlöslich. Chitosan wird durch Deacetylierung von Chitin gewonnen und dann weiter abgebaut, um Chitosan-Oligosaccharide zu bilden.

Englischer Name: Chitosan-Oligosaccharid/Chitooligosaccharid, COS

Chemischer Name: -(1→4)-2-Acetylamino-2-desoxy-D-glucose

Molekülformel und Molekulargewicht: (C8H13NO5)n

Eigenschaften: hellgelb, gelb, geruchlos, geschmacksneutral, wasserlöslich

Wenn Chitosan als Rohstoff verwendet wird, wird Chitosan in kleine Moleküle zerlegt, wodurch Chitosan-Oligosaccharide entstehen. Sein Molekulargewicht beträgt etwa 3000 Da und der Polymerisationsgrad beträgt 2-20. Daher ist Chitosan-Oligosaccharid selbst eine Mischung, die Monosaccharide bis hin zu Chitosan-Decasacchariden enthält, und jede Zuckerart hat ihre eigene bestimmte Funktionalität.

Chitosan-Oligosaccharide können direkt in Wasser gelöst werden, haben eine Wasserlöslichkeit von über 99 % und eine Absorptionsrate von 99,88 % beim Menschen. Die Dosierung und die Reaktion nach der Einnahme sind stark reduziert, und die direkte physiologische Regulierungswirkung im menschlichen Körper ist signifikanter als bei Chitosan, und es hat viele Funktionen, die Chitosan mit hohem Molekulargewicht überlegen sind. Chitosan muss durch die biologischen Enzyme des menschlichen Körpers abgebaut werden, um einige Chitosan-Oligosaccharide mit niedrigem Molekulargewicht zu erhalten. Unter normalen Umständen beträgt die Abbaurate 1-5 % und die restlichen 95 % der Polysaccharide werden über das menschliche Darmsystem ausgeschieden. Daher sind Chitosan-Oligosaccharide bei der Steigerung der körpereigenen Immunfunktion wirksamer als Chitosan.

01. Molekulargewichtsunterschied

Chitosan-Oligosaccharide sind ein neues Produkt, das durch die Behandlung von Chitosan mittels einer speziellen Bioenzymtechnologie gewonnen wird und ein Molekulargewicht von unter 3000 Da aufweist. Chitosan ist ein Produkt der partiellen Deacetylierung von Chitin und hat ein Molekulargewicht von 500.000.000.

02. Löslichkeitsunterschied

Chitosan-Oligosaccharide haben ein niedriges Molekulargewicht und können vollständig wasserlöslich sein; Chitosan kann nur in verdünnter Säurelösung löslich sein. Die Verbesserung der Wasserlöslichkeit ist ein wichtiger Faktor, der einige physiologische Aktivitäten von Chitosan-Oligosacchariden beeinflusst. Nur wenn es wasserlöslich ist, kann es von Organismen aufgenommen und genutzt werden und biologische Aktivität zeigen, sodass Chitosan-Oligosaccharide leichter von Menschen, Tieren und Pflanzen aufgenommen werden.

03. Funktionaler Unterschied

Chitosan-Oligosaccharide mit einem Molekulargewicht unter 2000 zeigen einzigartige physiologische Aktivitäten und Funktionen: Verbesserung der Funktion von Makrophagen; Hemmung des Wachstums und der Metastasierung von Tumorzellen; Senkung von Cholesterin und Blutfetten; antibakterielle, antibakterielle und signifikante Feuchtigkeitsversorgung und Hygroskopizität usw.

Chitosan-Oligosaccharide mit einem Molekulargewicht unter 5000 können das Wachstum und die Vermehrung von Krankheitserregern hemmen, die Proteinsynthese fördern und Pflanzenzellen aktivieren und so ein schnelles Pflanzenwachstum fördern.

Die vielen Funktionen von Chitosan-Oligosacchariden weisen darauf hin, dass es sich um eine Alternative in der Oligosaccharid-Familie handelt. Chitosan-Oligosaccharide sind die einzigen alkalischen und positiv geladenen Oligosaccharide, die es gibt. Diese Eigenschaft bestimmt auch, dass es das einzige Oligosaccharid ist, das vom Darm aufgenommen werden und in den Blutkreislauf gelangen kann. Das Erreichen aller Körperteile über den Blutkreislauf ist die Grundlage für seine vielen anderen biologischen Funktionen.

Voraussetzung für die Aufnahme von Chitosan-Oligosacchariden durch den Darm ist, dass sie nicht durch Verdauungsenzyme verdaut werden. Chitosan-Oligosaccharide sind Polymere aus Glucosamin, die durch -1,4-glykosidische Bindungen verbunden sind. Die Verdauungsenzyme im menschlichen Magen-Darm-Trakt wirken hauptsächlich auf -1,4-glykosidische Bindungen, sodass Chitosan-Oligosaccharide die strukturelle Integrität im Magen-Darm-Trakt aufrechterhalten können.