Heutzutage suchen immer mehr Menschen nach natürlichen Lebensmitteln und Getränken. Alle Inhaltsstoffe der Produkte müssen aus natürlichen Quellen stammen, einschließlich Lebensmittelfarbstoffen. Die meisten Lebensmittelfarbstoffe sind in Pulverform und können leicht in Ihre Produkte gegeben werden und verleihen ihnen ein ansprechendes Aussehen. Manchmal können Sie zwei, drei oder sogar mehr Pigmente mischen und eine neue Farbe erhalten.
Normale Farbstoffe, die aus natürlichen Quellen hergestellt werden, sind gelb, orange, rot, lila, lila rot, blau, schwarz und grün.
Gelb
Wasserlösliches Curcumin aus Kurkuma-Wurzel. Wasserlösliches Curcumin ist gelbes Pulver und hat einen Curcumingehalt von 10%. Es wird oft als Pigment für Speisen und Getränke verwendet.
Orange
Aus Ringelblume gewonnenes Lutein. Lutein ist wasserlösliches Orangenpulver. Es erscheint bei niedrigen Konzentrationen gelb und bei hohen Konzentrationen orangerot.
rot
1. Rote-Bete-Saftpulver aus der Wurzel der roten Rübe. Wenn es sich in Wasser auflöst, ist es je nach verwendeter Dosierung hellrot bis dunkelviolett.
2. Rotkohlsaftpulver aus Rotkohlblättern. Rotkohlsaftpulver enthält Anthocyanin, das bei Änderung des pH-Wertes seine Farbe ändern kann. Es ist rot, rosa oder magenta in Säuren (pH< 7),="" lila="" in="" neutralen="" lösungen="" (ph="" ~="" 7)="" und="" blau="" bis="" grün="" bis="" gelb="" in="" alkalischen="" lösungen="" (ph=""> 7).
3. Rosenblütenpulver aus getrockneten Rosenblüten. Rosenblütenpulver ist rosa Pulver und es wird rosa bis rot, wenn es in Wasser löslich ist. Es kann Ihren Produkten nicht nur eine gute Farbe verleihen, sondern auch einen angenehmen Geruch.
4. Rosellenpulver aus getrockneten Blüten von Hibiskus-Sabdariff. Es wird hellrot bis dunkelrot sein, wenn es sich in Wasser auflöst. Wie Rosenblütenpulver gibt es auch einen aufregenden Geruch.
Lila
1. Lila Süßkartoffelpulver aus lila Süßkartoffel. Es ist ein großartiger lila Farbstoff für Lebensmittel, Getränke und Backwaren.
2. Lila Yamswurzelpulver oder UBE-Pulver. Es ist ein guter Farbstoff und Nährstoff für Lebensmittel und Getränke.
3. Schwarzes Karottensaftpulver aus lila Karottenwurzel. Es kann Lebensmitteln, Getränken, Superfoods und Nahrungsergänzungsmitteln zugesetzt werden, um das Aussehen, den Geschmack und die Ernährungsqualität der Produkte zu verbessern.
Blau
1. Aus Spirulina platensis extrahiertes blaues Spirulina-Pulver. Der Hauptwirkstoff von blauem Spirulina-Pulver ist Phycocyanin, und es gibt drei Spezifikationen mit unterschiedlichem Proteingehalt, Phycocyanin E6, E18 und E25. Es kann in Lebensmittel, Getränke, Nahrungsergänzungsmittel und Kosmetikprodukte gegeben werden, um ihnen eine schöne blaue Farbe zu verleihen.
2. Schmetterlingserbsenblütenpulver aus getrockneten Blüten der Clitoria ternatea. Schmetterlingserbsenpulver ändert seine Farbe, wenn sich der pH-Wert ändert. In neutralen Lösungsmitteln ist es blau, wenn die Lösung sauer ist, ändert sich die Farbe zu lila, sogar rot; Während die Lösung alkalisch ist, ist die Farbe grün.
Schwarz
Pflanzliches Rußpulver aus Kokosnussschale. Pflanzlicher Ruß hat die E-Nummer E153 und ist schwarzes Pulver, geruchlos und geschmacklos, unlöslich in Wasser oder organischen Lösungsmitteln. Es wird hauptsächlich in Backwaren, Käse und Tiefkühlprodukten verwendet.
Grün
Natriummagnesiumchlorophyllin und Natriumkupferchlorophyllin aus Maulbeerblättern. Sie sind dunkelgrünes Pulver, wasserlöslich. Es kann als grüner Farbstoff in Lebensmitteln, Kosmetika und Textilprodukten verwendet werden.
Es gibt auch viele andere Lebensmittelfarbstoffe, die aus natürlichem Obst und Gemüse hergestellt werden. Viele von ihnen enthalten auch verschiedene Nährstoffe und können viele gesundheitliche Vorteile bieten.