Glutathion ist das am weitesten verbreitete und am höchsten konzentrierte natürliche Antioxidans in menschlichen Zellen. Glutathion kann Peroxide und Sauerstoffradikale in Zellen neutralisieren, Zellmembranlipide, DNA und Sulfhydrylenzyme vor Oxidation schützen und die normale Funktion molekularphysiologischer Funktionen sicherstellen.
1. Was ist Glutathion?
Peptid und Benennung
Peptide sind Verbindungen aus -Aminosäuren, die durch Peptidbindungen miteinander verbunden sind. Außerdem sind sie ein Zwischenprodukt der Proteinhydrolyse. Der Unterschied zu Proteinen besteht darin, dass Peptide eine einfachere Zusammensetzung und ein geringeres Molekulargewicht haben, sodass sie vom menschlichen Körper leichter aufgenommen werden können.
Peptide können nach der Anzahl der Aminosäuren benannt werden, aus denen sie bestehen: Eine Verbindung, die durch Dehydratation und Kondensation zweier Aminosäuremoleküle entsteht, heißt Dipeptid; analog dazu gibt es Tripeptide, Tetrapeptide, Pentapeptide usw. Peptide, die aus drei oder mehr Aminosäuremolekülen bestehen, heißen Polypeptide.
Es gibt auch eine Nomenklatur, nach der Peptide, die aus 2 bis 10 Aminosäuren bestehen, Oligopeptide (Peptide aus kleinen Molekülen) genannt werden, 10 bis 50 Aminosäuren Polypeptide genannt werden und mehr als 50 Aminosäuren Proteine genannt werden.
Kleine Molekülpeptide werden aufgrund ihrer starken Aktivität und leichten Absorption auch kleine Molekülaktive Peptide genannt.,und sie haben immer mehr Aufmerksamkeit in der Forschung erhalten.
Glutathion
Reduziertes Glutathion (GSH) ist ein kleines Molekül-Tripeptid, das aus Glutaminsäure, Cystein und Glycin besteht. Der Mensch kann Glutathion in seinen Zellen synthetisieren.
Entsprechend ist oxidiertes Glutathion (GSSG) ein Disulfid, das aus zwei Molekülen GSH gebildet wird.
Mehr als 90 % des Glutathions im menschlichen Körper liegt in reduzierter Form vor, der Rest in oxidierter Form. Glutathionoxidation und Reduktase katalysieren die gegenseitige Umwandlung der beiden. Das Verhältnis der beiden Zustände von Glutathion spiegelt den Grad des zellulären oxidativen Stresses wider. Ein übermäßig hoher GSSG:GSH-Wert weist darauf hin, dass die Zelle übermäßig hohem oxidativem Stress ausgesetzt ist.
S-Glutathionylierung: Von molekularen Mechanismen zu gesundheitlichen Auswirkungen
2. Verteilung von Glutathion
Fast jede Zelle des menschlichen Körpers enthält GSH. Seine Verteilung im Körper ist nach Wassermolekülen am zweithäufigsten. GSH ist das Thiol mit dem höchsten Gehalt in tierischen Zellen. Die Konzentration in allgemeinen Zellen liegt zwischen 0,5 und 2 mM. Die Leber als größtes Entgiftungsorgan des menschlichen Körpers hat einen GSH-Gehalt von bis zu 10 mM. Die extrazelluläre GSH-Konzentration variiert von Ort zu Ort und Plasma-GSH liegt im mikromolaren Bereich.
Glutathion spielt auch bei anderen Tieren und Pflanzen eine wichtige Rolle. Der Gehalt in Backhefe, Weizenkeimen und Tierleber beträgt 100–1000 mg/100 g, in Hühnerblut 58–73 mg/100 g und in Schweineblut 10–15 mg/100 g.
3. Wichtige Funktionen von Glutathion
Glutathion hat drei Hauptfunktionen: Antioxidation, Entgiftung und Stärkung des Immunsystems.
Antioxidation
Übermäßige Ansammlung von Sauerstoffradikalen und Peroxiden im menschlichen Körper führt zur Oxidation von Proteinen, Lipiden und DNA. Oxidativer Stress wird häufig mit Krankheiten wie Arthritis, Lungenfibrose, Parkinson-Krankheit, Multipler Sklerose, Krebs und Alterung in Verbindung gebracht. Daher ist es notwendig, genügend Antioxidantien einzunehmen, um den potenziellen Schäden durch freie Radikale entgegenzuwirken.
Glutathion ist das am weitesten verbreitete und am höchsten konzentrierte natürliche Antioxidans in menschlichen Zellen. Glutathion kann Peroxide und Sauerstoffradikale in Zellen neutralisieren, Zellmembranlipide, DNA und Sulfhydrylenzyme vor Oxidation schützen und die normale Funktion molekularphysiologischer Funktionen sicherstellen. Diese Funktion wird hauptsächlich durch die Sulfhydrylaktivität in Cystein erreicht.
2 GSH + R2O2 → GSSG + 2 ROH (R=H, Alkyl)
GSH + R. → 0.5 GSSG + RH
GSH ist außerdem in hohem Maße an verschiedenen Redoxreaktionen in Zellen beteiligt, indem es die Schäden durch Oxidationsmittel an der Membranstruktur der roten Blutkörperchen verhindert und die Stabilität der Membranstruktur der roten Blutkörperchen aufrechterhält.
Entgiftung
Die Thiolgruppe von GSH kann Giftstoffe wie Schwermetalle, Fluorid und Senfgas chelatieren und wird häufig in Kombination mit Giften oder Medikamenten verwendet, um toxische Nebenwirkungen zu vermeiden [5]. Daher ist der GSH-Gehalt in Leberzellen viel höher als in anderen Zellen.
Ein Mangel an GSH beschleunigt die Apoptose der Leberzellen und führt zu einer Fettleber. Eine GSH-Ergänzung kann den Protein-, Enzym- und Bilirubinspiegel im Blut von Patienten mit chronischer Fettleber erhöhen, und eine intravenöse Injektion von GSH kann den Malondialdehydspiegel, einen Marker für Leberschäden, senken.
Stärkung der Immunität
GSH schützt nicht nur Immunzellen vor Schäden, sondern spielt auch eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Gleichgewichts des Immunsystems. Seine direkte Folge ist die schützende Wirkung auf die Telomere von Immunzellen, die durch klinische Daten unterstützt wird (siehe Abbildung unten).
Die Wirkung von GSH auf das Immunsystem zeigt sich auch in der Förderung der Aktivierung, Proliferation und Differenzierung von T-Zellen und spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der T-Zell-Immunität.
GSH hat auch eine direkte antivirale Wirkung. Eine GSH-verstärkte adjuvante Therapie für COVID-19-Patienten kann die Immunantwort des Patienten verbessern und die Wahrscheinlichkeit einer schweren Erkrankung verringern.
Neben den oben genannten drei Punkten ist GSH auch an der Stoffwechselregulierung, der Nervensignalübertragung, der Zellproliferation und der Apoptose beteiligt und kann als Allrounder bezeichnet werden. GSH kann Arthritis und Schmerzen lindern, und seine antioxidativen und entgiftenden Fähigkeiten sind seit langem für ihre aufhellende Wirkung bekannt.
4. So halten Sie den GSH-Spiegel aufrecht
Alterung, Krebs, Mukoviszidose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Entzündungen, Immunschwäche, neurodegenerative Erkrankungen usw. führen zu einem übermäßigen GSH-Verbrauch im Körper. Schlechte Essgewohnheiten, chronische Krankheiten, Virusinfektionen und anhaltender Stress beschleunigen ebenfalls den Verlust von Glutathion. Ein Mangel an GSH führt zur Ansammlung von freien Radikalen, Toxinen usw., wodurch der Körper anfälliger für bakterielle und virale Infektionen, Entzündungsreaktionen und vorzeitige Alterung usw. wird und in einen Teufelskreis gerät.
Wenn der GSH-Spiegel im menschlichen Körper unter 70 % des Normalwerts fällt, ist es schwierig, normale physiologische Funktionen aufrechtzuerhalten.
Um den GSH-Spiegel im Körper stabil zu halten, hilft nur „Einnahmen erhöhen“ und „Ausgaben senken“.
„Ausgaben reduzieren“ bedeutet, gesunde Lebensgewohnheiten beizubehalten, die Bildung freier Radikale zu verringern und die Belastung durch Giftstoffe in der Umwelt – wie Alkohol, künstliche Süßstoffe, Nitrite, elektronische Strahlung, Luftverschmutzung usw. – zu reduzieren und dadurch den übermäßigen Konsum von GSH zu reduzieren.
„Einkommen erhöhen“ bedeutet, dem menschlichen Körper durch entsprechende GSH-Ergänzung ausreichend Antioxidantien und Entgiftungskapital zur Verfügung zu stellen, um die Immunität des Körpers zu verbessern. Neben dem Verzehr von GSH-reichen Lebensmitteln können Sie auch mehr Lebensmittel essen, die Schwefel, Vitamin C, D, E und Selen enthalten.
Das größte Problem bei Glutathion ist derzeit jedoch seine extrem geringe orale Bioverfügbarkeit. Es wird im Verdauungstrakt häufig hydrolysiert und kann nicht in die Zellen gelangen, um eine Rolle zu spielen. Daher kann aus der Nahrung aufgenommenes GSH nur schwer absorbiert und verwertet werden. Bei einem Mangel ist eine zusätzliche Nahrungsergänzung erforderlich, um die Verbesserungswirkung zu erzielen. Bei der Auswahl von Nahrungsergänzungsmitteln sollten Sie auch auf die Darreichungsform achten. Im Allgemeinen können Arzneimittelverabreichungstechnologien wie Liposomen und Mikrophospholipid-Doppelschichtverpackungen Arzneimittel besser an die Zielstelle bringen und so ihre Wirksamkeit entfalten.